የመጨረሻው የጀማሪዎች መመሪያ፡ በቢጫ፣ በነጭ እና በጨለማ ቢራ መካከል ያለው እውነተኛ ልዩነት ምንድነው?

ከቀላል ገለባ እስከ ጥቁር ድረስ ያሉትን ደማቅ ቀለሞች እያየህ የእጅ ጥበብ ቢራ መደርደሪያ ፊት ለፊት ቆመህ ታውቃለህ? "እነዚህ ቀለሞች ለጣዕሙ ምን ማለት ናቸው?" ለማያውቁት ሰው፣ የቢራ ቀለም ቀላል የውበት ምርጫ ሊመስል ይችላል። ሆኖም ግን፣ በሁለቱ መካከል ያለው ልዩነት ቢጫ (አክሲዮን/ፒልስነር)፣ ዋይት (የስንዴ ቢራ)፣ እና ጨለማ (ስታውት/ፖርተር) ዓይን ከሚያየው በላይ በጣም ጥልቅ ነው። ብቅል መቃጠልን፣ የእርሾውን አይነት እና ለዘመናት የቆየ የቢራ ጠመቃ ባህልን ያካትታል።

በዚህ መመሪያ ውስጥ፣ እንደ ባለሙያ የሚቀጥለውን ፒንትዎን መምረጥ እንዲችሉ እነዚህን ሶስት ታዋቂ ምድቦች እንከፋፍላለን።

1. ቢጫ ቢራ (ወርቃማው መደበኛ)

ስሜት፡ ጥርት ያለ፣ መንፈስን የሚያድስ እና አስተማማኝ።

ብዙ ሰዎች "ቢራ" ብለው ሲያስቡ፣ በዓይነ ሕሊናቸው ይሳሉ ቢጫ ቢራይህ ምድብ በዋናነት የሚያካትተው ሌገርስ እና ፒልስነርስ.

• እንዴት እንደተሰራ፦ በቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ "የታችኛውን ማፍላት" እርሾ ይጠቀማል። ፈዛዛው ቀለም የሚመጣው ከደረቁ ነገር ግን በጣም ከተጠበሱ ፈዛዛ ብቅል ነው።

• ምስላዊ ነገሮች፡ ከፈዛዛ ገለባ እስከ ጥልቅ ወርቅ ድረስ። ብዙውን ጊዜ ንፁህ ነጭ ጭንቅላት ያለው ክሪስታል ጥርት ያለ ነው።

• ጣዕሙ፡ ሁሉም በብቅል ጣፋጭነት እና በሆፕስ መራራነት መካከል ባለው ሚዛን ላይ የተመሰረተ ነው። ቀላል ሰውነት ያለው፣ በጣም ካርቦሃይድሬት ያለው እና ምላሱን የሚያጸዳ "ጥርት ያለ" አጨራረስ አለው።

• ለሚከተሉት ምርጥ፦ ሞቃታማ የበጋ ቀናት፣ ቅመም የበዛባቸው ምግቦች ወይም ለመጠጣት ቀላል የሆነ ነገር ሲፈልጉ።

2. ነጭ ቢራ (ክላውዲ ሪዘርቨር)

ስሜት፡ ለስላሳ፣ ፍራፍሬ እና በቀስታ ቅመም የተደረገበት።

ነጭ ቢራ (እንደሚታወቀው) ዊትቢየር ወይም Hefeweizen) በእውነቱ ነጭ አይደለም፤ ስሙን ያገኘው ገረጣ፣ ጭጋጋማ እና ቀዝቃዛ ሲሆን ወተት የሚመስል መልክ ስላለው ነው።

• እንዴት እንደተሰራ፦ 100% ገብስ ከሚጠቀሙ ሌሎች ቢራዎች በተለየ መልኩ ነጭ ቢራ ከፍተኛ መጠን ያለው የቢራ መጠን ይጠቀማል። ስንዴብዙውን ጊዜ ያልተጣራ ነው፣ ማለትም እርሾው እና ፕሮቲኖች በጠርሙሱ ውስጥ ይቀራሉ።

• ምስላዊ ነገሮች፡ ጭጋጋማ፣ ደመናማ እና ፈዛዛ ቢጫ ቀለም አለው። ብዙውን ጊዜ ወፍራም እና ለረጅም ጊዜ የሚቆይ አረፋ አለው።

• ጣዕሙ፡ ክሬም ያለው የአፍ ስሜት ይጠብቁ። ​​በስንዴ እና በተወሰኑ የእርሾ ዝርያዎች ምክንያት፣ ብዙ ጊዜ የ የሙዝ፣ የቅርንፉድ፣ የሲትረስ ልጣጭ ወይም የኮሪያንደር እንኳንበጣም ዝቅተኛ መራራነት አለው።

• ለሚከተሉት ምርጥ፦ ብሩች፣ የባህር ምግቦች ወይም ባህላዊ ቢራ በጣም መራራ ሆኖ የሚያገኙት ጠጪዎች።

3. ዳርክ ቢራ (ደፋር እና የተጠበሰ)

ስሜት፡ ሀብታም፣ ውስብስብ እና ምቹ።

ዳርክ ቢራ (ጨምሮ) ስቶውትስ እና ፖርተሮች) የቢራ ዓለም "ኤስፕሬሶ" ነው። ቀለሙ በአልኮል ውስጥ ከፍ ያለ ነው ማለት አይደለም፤ ብቅል ለረጅም ጊዜ የበሰለ መሆኑን ብቻ ያሳያል።

• እንዴት እንደተሰራ፦ ቢራ አምራቾች "የተጠበሰ ብቅል" ይጠቀማሉ። እንደ ቡና ባቄላ አስቡት - ጥብስ በጨለመ ቁጥር ቢራው እየጨለመ ይሄዳል። አንዳንድ ብቅልቶች ቃል በቃል ጥቁር እስኪሆኑ ድረስ ይጠበሳሉ።

• ምስላዊ ነገሮች፡ ከጥልቅ ሩቢ ቀይ እስከ እኩለ ሌሊት ጥቁር ድረስ። አረፋው (ጭንቅላቱ) ብዙውን ጊዜ ነጭ ሳይሆን ቡናማ ወይም ቡናማ ነው።

• ጣዕሙ፡ ከሆፕስ የሚገኘውን መራራነት እርሳ፤ እዚህ ከ"ቻር" መራራነትን ታገኛለህ። የተጠበሰ ቡና፣ ጥቁር ቸኮሌት፣ ካራሚል ወይም ሞላሰስ. ብዙውን ጊዜ ከቢጫ ቢራ የበለጠ የተሟላ እና "ያኘክ" ነው።

• ለሚከተሉት ምርጥ፦ ቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ፣ ጣፋጭ ምግቦች (እንደ ቸኮሌት ኬክ ያሉ) ወይም የተጠበሰ ሥጋ።

የፈጣን ንጽጽር ሰንጠረዥ

በ3 ሰከንዶች ውስጥ እንዴት መለየት ይቻላል?

ብርጭቆ ከተሰጠህ እና ምን እንደሆነ የማታውቅ ከሆነ ይህንን ቀላል ዘዴ ተጠቀም የመምሰል ሽታ-ጣዕም ፈተና፡

1. ግልጽነትን ተመልከት፦ በግልጽ ማየት ከቻልክ፣ ምናልባት አንድ ሊሆን ይችላል ቢጫ ቢራደመናማ እና ገረጣ ከሆነ፣ ነጭ ቢራግልጽ ያልሆነ እና ጨለማ ከሆነ፣ ዳርክ ቢራ.

2. መዓዛውን አሽቱት፤ የዳቦና የሣር ሽታ (ቢጫ)? ሙዝና ሲትረስ (ነጭ)? ወይስ ቡናና ቶስት (ጥቁር)?

3. የሸካራነቱን ስሜት ይሰማዎት፦ ቀጭንና አረፋማ (ቢጫ) ነው? ክሬምና ለስላሳ (ነጭ) ነው? ወይስ ወፍራምና ከባድ (ጨለማ) ነው?

ማጠቃለያ፡- የትኛው ነው ለእርስዎ የሚስማማው?

"ምርጥ" ቢራ የለም፣ ለጊዜው ምርጡ ቢራ ብቻ ነው። የሚያድስ ነገር ከፈለጉ ይሂዱ ቢጫመዓዛ ያለውና ለስላሳ የሆነ ነገር ከፈለጉ፣ ይሂዱ ነጭእንደ ምግብ የሚመስል እና ውስብስብነት ያለው መጠጥ ከፈለጉ፣ ይሂዱ። ጨለማ.

የራስዎን የምርት ስም ለመጀመር እያሰቡ ነው? በጂንቦሺ፣ በፕሪሚየም ላይ ልዩ ሙያተኞች ነን የታሸገ ቢራለላገርስ ከፍተኛ ጥራት ያለው የቢራ ጠመቃ እና ብጁ ማሸጊያዎችን በማቅረብ፣ የስንዴ ቢራኤስ፣ እና ስታውትስ።

ዛሬውኑ ባለሙያዎቻችንን ያግኙ ለነፃ ናሙና እና የቢራ እይታዎን ወደ ገበያ እናመጣለን!